内容摘要：大家好，关于炒干的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒干菜家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望

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本文目录

1. 排骨泡豆腐的常做常做法
2. 排骨炖干豆腐结做法
3. 闽南排骨豆腐汤的做法

排骨泡豆腐的做法

将排骨切成段，洗净 。法豆腐泡法

?豆腐炖排

2

豆腐 ，切成块 。泡排

?骨家骨

3

锅烧热倒入油 ，油热后 ，常做常将豆腐煎至两面焦黄
。法豆腐泡法盛出备用。

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4

将葱 ，姜切成片 。排骨入开水锅中焯一下 。

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5

另起锅，锅热后倒入油
，放入白糖，炒成糖色 。

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6

将排骨倒入锅中
，迅速翻炒，再放入葱，姜 ，老抽，炒至上颜色。

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7

将上好色的排骨倒入高压锅中  ，再放入炸好的豆腐泡，放入盐和水 ，炖30分钟。

?

8

炖熟后 ，放入味精炒匀后盛入盘中即可。

排骨炖干豆腐结做法

主料

排骨750g  ，白菜5大片
，干豆腐结适量，大料2个，花椒粒20个，料酒2勺，大葱一段姜一块 ，酱油2勺，盐2勺鸡精半勺

做法步骤

1.把排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水
。

2.准备葱姜 ，花椒粒 ，大料

3.锅里倒油，把控干水的排骨倒入，小火慢慢煎到两面有点焦黄。

4.放入葱段，姜片 ，花椒粒 ，大料 ，倒入两勺料酒，两勺酱油，用铲子翻炒二分钟 。

5.添入水没过排骨的量，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。

6.豆腐结备好

7.白菜切成长条块状

8.汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐
 ，加入一勺盐
，接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。

9.出锅了

闽南排骨豆腐汤的做法

所需材料 ：豆腐1块、猪肉300克 、香油1汤匙 、葱1段、姜3片 、白胡椒粉1茶匙 、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末 ，姜末
，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水
，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用
。

3.砂锅加水烧开
，加入姜末
，下入豆腐块，煮5-6分钟 。

4.关小火 ，让汤保持微开状态 ，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后  ，开大火
，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来 ，加入盐调味
，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

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